久しぶりの福井（おいしいお米を食べるために）

　今週の休みは 米を取りに福井に出かけました。夢庵では おいしい米を食べるために福井と長野の農家から じかに分けていただいています。篠山や高山のお米も時々加わります。どれも とてもおいしいお米です。

　午後は雨という天気予報だったのですが、とても良い天気で 暑い１日でした。　９：００起床（普段は １１：００）、１１：００スタート。飛鳥も久しぶりの遠出で 大喜びです。とりあえず 京都市内での用事をすますことに。
　ゆう動物病院で 飛鳥のドッグフードを買いに寄り、 「体調は変わりないですか」と声をかけられる。ちょっとひとことがうれしいです。
　次に伊勢丹のウィタードで紅茶を買うことに。今週は売り出しで　ちょっとお買い得になっていたので、ウィタードオリジナルとアッサムベストとセイロンのリーフティーを買いました。紅茶が大好きなので（ただしフレーバーティーはにがてです）ストックは欠かせません。続きに Daniel で くるみのプチパンと、今晩のティータイムのために 紅茶に合う クッキーを買いました。

　次に上賀茂の ブーランジュリー・ルナへ。車の中で食べる おやつ用に 先回食べて気に入った カスタードクリーム入りのブリオッシュと フランスパンのあんぱんを、朝食用に ツナのクロークムッシュを買いました。このクロークムッシュが とてもおいしくて 近いうちにもう一度食べたいです。

　これで やっと福井に向ってスタートです。　まず宝ヶ池から 大原を抜けて滋賀県へ。湖西道路、１６１号線、８号線で福井県入り、敦賀湾を横目で見ながら ようやく鯖江市に着きました。　いつものそば屋の志津原さんに着いたのは 3：00をまわっていました。 まわりの田んぼは稲が青々として元気そうに風にゆれていました。この稲たちが秋には おいしい米になるのです。ずい分御無沙汰で（半年ぶりかな） 「久しぶりですね」から始まって 京都もそば屋がふえましたね とか 世間話をしながら おいしいおそばをいただき 御主人の弟さんの作っておられる おいしいお米を分けていただき、 玄米で分けていただいているので 帰りに精米して 本日の予定は終了しました。

　 飛鳥は疲れたようで ソファーの上で寝言を言いながら熟睡。

　私達もちょっと疲れたけれど、洋画のビデオを２本（ボーンアイデンティティーとワイルドスタリオン）見て１日が終わりました。

ちょっとのんびりした有意義な休日

　飛鳥をシャンプーのためにペットショップに預けて、３時間程のフリータイム。　今日はお客さんに紹介していただいた上賀茂の蕎麦屋 「みとしろ」 へ行きました。 シャイなご主人と奥様の２人でされている おちついたお店でした。
     ２種類のそばをのせた 二品盛、 あらびきそば（今日は御好意で２種のあらびきをいただきました。）、揚げそばがき をいただきました。　そばは私の好きな細めで 香りも味もよく、こしも強く あっという間にいただいてしまいました。揚げそばがきは香ばしく 塩を付けて食べるのですが、そのそばと塩が絶妙で日本酒に とても良く合う一品だと思いました。又食べたいです。満足した気分で同じ上賀茂のパン屋さんへ。

　
　昨日買った SAVVY がパン屋特集でした。さっそく チェックを入れて 上賀茂の「ブーランジェリー・ルナ」という とっても可愛いパン屋さんへ。　こじんまりとした とてもセンスの良い店がまえで、ひと目で気に入ってしまいました。　 中に入ってみると素敵な女性がひとりでパンを焼いておられました。　店のそこ ここにオーナーの心遣い、パンの並べ方にも人柄が にじみ出ているような気がしました。　ハードトーストが とてもおいしそうだったので、レーズン入りのと両方買いました。　バタールを買ったので 夜は洋食にすることにしました。　ブリオッシュの 生地がクリームとうまくマッチしていて 気に入りました。他にもまだまだ食べてみたいのがあったのですが、又次回ということに。

　もう少し足をのばして 銀閣寺近くの知人の和菓子屋さん「緑庵」さんへ。
６月に入ったので 季節菓子の あじさいと葛がけのもの の２種類をいただいて、久しぶりだったので ちょっと話し込んでしまいました。あっという間に３時間がすぎて あわてて飛鳥を迎えに行きました。

夜は買って来た バタールと ロゼワインで漬けた自家製の梅酒で ゆっくり夕食をとり、いただいた宇治の新茶で あじさいを味わい、 ちょっとのんびりした有意義な休日でした

桂（かつら）のおそば屋さん 遊時

飛鳥をペットショップのトリミングルームに預けて、久しぶりに知人のおそば屋さんに行きました。　そばと日本酒が大好きな、探究心旺盛な御主人です。
戸隠そばの特盛と粗挽きそばをいただきました。　粗挽きそばは香りが良くこしも強く、私のお気に入りです。　お酒や食材や肴の話しをしながら、一時間程ゆっくりさせていただきました。　帰りには熊本の珍味（？）豆腐のみそ漬けをいただきました。日本酒がとってもすすみそうです。

夢庵でも黄身のみそ漬とクリームチーズのみそ漬を作っています。　一部に根強いファンがいらっしゃいます。これも酒がすすみますよ。
只今 保存食がおもしろくて、色々試作しています。
おいおい紹介します。