2015年10月12日 (月)

山栗

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庭に落ちてきた山栗を使って 栗のクランブルタルトを作りました。
山栗は 小粒ですがとても甘くて おいしくいただきました。

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2015年9月26日 (土)

久しぶりのお菓子作り その3  チョコレートケーキ他

マスターの好きなチョコレートを使ったケーキを作りました。

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ブラウニー、ブションショコラ、ココアと白あんのマーブルケーキ、ココットガトーショコラ。

 

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ベイクドチーズケーキ、りんごのタルト、ガトーショコラ、こしあんマーブルのスクエアケーキ。

ガトーショコラはマスターのお気に入りです。

レシピは私のお気に入りの方の お菓子の本を参考にし、砂糖を減らしたり、粉を変えたり、我家流にアレンジして作っています。

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2015年9月 6日 (日)

久しぶりのお菓子作り その2  クッキー

久しぶりにお菓子を作るので、持っているお菓子の本 全部見直しました。
お菓子の本は見ているだけで楽しくなります。

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アーモンドコーヒートップ
クッキー生地を焼いてさらにアーモンドやコーヒー、はちみつ等をのせて 焼きます。切り分けてラッピングしてみました。

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コーヒーのショートブレッド、バターサブレ、アーモンド粉のサブレ

ショートブレッドはタルト型に入れて焼き 切り分けます。とっても楽です。

くるみとクランベリーのカントリークイックブレッド

イーストを使わないので発酵もさせなくて良く すぐに焼けます。




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2015年9月 3日 (木)

久しぶりのお菓子作り その1 スコーンとマフィン

昨年の冬は 早くから雪が積って 長い冬ごもりとなりました。おかげで久しぶりに お菓子作りに集中しました。

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スコーンが好きで、いつか自分で作ってみたいと思っていたので色々作ってみました。
左から 英国風スコーンとベーシックスコーン、レモンのパイ風スコーン、クランベリーのスコーン、くるみとアーモンドのバターケーキとホットビスケット。

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マフィンはカップに入れて焼くので 手早く出来ます。
レモンマフィンと くるみとレーズンのスコーン、野菜とベーコンのマフィン、リンゴとアーモンドのマフィン。




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